Prečo profesionálni pekári, domáci pekári a dokonca aj často domáci pekári potichu prechádzajú z okrúhlych, štvorcových a malých pekáčov na 60×40 cm?
Nie je to preto, že je „najväčší“, ale preto, že dosahuje dokonalú rovnováhu medzi účinnosťou a ovládaním-vojde sa doň dve štandardné formy na chlieb plus štyri cestá na chlieb v európskom{1}} štýle a ľahko naplní celý plech madeleiniek alebo sušienok; V rúre nebude narážať na boky a po vybratí nebude príliš horúci na manipuláciu, s prirodzeným okrajom 1,5 cm na okrajoch, aby sa zabránilo pretečeniu. Ešte dôležitejšie je, že táto veľkosť v kombinácii so strednou výškou roštu komerčných rúr zaisťuje najstabilnejší ohrev a rovnomerné zhnednutie, čo umožňuje aj začiatočníkom dosiahnuť dokonalú textúru s mierne ostrými okrajmi a mäkkým stredom.
Tento plech na pečenie „Sunny Day“ používa základný za studena -valcovaný oceľový materiál s viacvrstvovým importovaným nepriľnavým-nelepivým povrchom-, nie tenkú vrstvu, ktorá po niekoľkých oškrabaniach zbelie. Po naliatí cesta jemne pretrepte a cesto sa automaticky roztečie; po upečení poklepte a celá torta sa odsunie a zreteľne odhalí aj spodné vzory. Žiadne spálené okraje ani lepenie a nie je potrebné namáhavé čistenie-stačí utrieť teplou vodou a mäkkou handričkou a leskne sa ako čerstvo upečené dorayaki.
Jeho značná hmotnosť nie je len na parádu; vychádza z hrúbky oceľového plechu. Mierne zvlnené okraje sú šikovným spôsobom, ako zabrániť deformácii v dôsledku nárazov. Zaoblené rohy uľahčujú držanie a stabilitu pri stohovaní. Na pracovnej ploche je to ako tichý, ale spoľahlivý partner, ktorý vám robí spoločnosť počas prvých hodín testovania receptov a poskytuje pohodlie a arómu pre teplé, voňavé popoludnie cez víkend.